Cum economisești energie în bucătărie fără să faci compromisuri

Poate te gândești: "De ce să-mi bat capul cu eficiența energetică în bucătărie?" Răspunsul este simplu și are multiple beneficii:

• Facturi mai mici la energie: Acesta este, probabil, cel mai direct și tangibil beneficiu. Fiecare kilowatt-oră economisit se traduce în bani care rămân în buzunarul tău. Pe termen lung, economiile pot fi substanțiale, iar cu ajutorul tool-ului nostru interactiv, poți vedea concret cât ai putea economisi aplicând acțiuni simple de eficientizare a consumului pentru fiecare încăpere din locuință.
• Impact redus asupra mediului: Majoritatea electricității este produsă prin arderea combustibililor fosili, un proces care eliberează CO₂ în atmosferă și contribuie semnificativ la schimbările climatice¹. În România, acest tip de producție a fost dominant timp de mulți ani. Abia anul trecut, ponderea energiei electrice generate din combustibili fosili a scăzut pentru prima dată sub 30%², în principal datorită creșterii surselor regenerabile. Chiar și așa, fiecare kilowatt economisit înseamnă mai puțină presiune pe aceste surse poluante și un pas concret spre un consum mai sustenabil.
• Electrocasnicele folosite eficient sunt, de regulă, și cele care funcționează în parametri optimi. O utilizare corectă, combinată cu întreținere regulată, le poate prelungi considerabil durata de viață și reduce nevoia de înlocuiri frecvente. Iar aceasta este, de fapt, cheia sustenabilității³: să valorifici un produs cât mai mult timp, folosindu-l responsabil până când nu mai funcționează, nu să-l înlocuiești anual doar pentru că a apărut un model mai nou.
• Confort sporit și siguranță: O bucătărie eficientă din punct de vedere energetic este, de regulă, și una mai bine organizată și mai sigură. Atunci când ești atent la consumul de energie, devii automat mai conștient de modul în care utilizezi aparatele, ceea ce contribuie la reducerea risipei, dar și la prevenirea unor riscuri legate de supraîncărcare, supraîncălzire sau utilizare necorespunzătoare.
  Începe cu poziționarea lor corectă:  Frigiderul ar trebui amplasat pe un perete mai răcoros, ferit de razele directe ale soarelui, pentru a evita suprasolicitarea compresorului. De asemenea, este recomandat să fie lăsat un spațiu de cel puțin 50 mm pe laterale și în spate, precum și minimum 100 mm deasupra⁴, pentru a permite o ventilație corespunzătoare și a preveni supraîncălzirea. În cazul plitelor cu gaz, pentru siguranță și funcționalitate, este recomandat să lași cel puțin 60 cm între plită și chiuvetă, precum și un spațiu liber de minimum 60 cm pe lateral pentru ustensile și 30 cm față de un corp înalt⁵, pentru a preveni stropirea accidentală cu apă, a evita acumularea de căldură în spații înguste și a asigura libertate de mișcare în timpul gătitului. Când vine vorba de hotă, aceasta ar trebui instalată la 60-65 cm deasupra plitei cu inducție sau electrică și la aproximativ 70-75 cm față de plita pe gaz⁶, iar dacă alegi un model cu ventilare externă, este ideal să o montezi aproape de o fereastră, pentru a scurta traseul conductei de evacuare și a reduce pierderile de eficiență.
• Curățarea regulată este esențială: Este recomandat să cureți bobinele frigiderului la fiecare 6–12 luni, mai ales dacă ai animale de companie sau bucătăria este expusă la praf. Acumulările de murdărie forțează compresorul să lucreze mai mult, ceea ce poate crește consumul de energie cu până la 35%⁷ și reduce durata de viață a aparatului. Printr-o simplă curățare periodică, poți economisi între 18 și 32 lei  pe lună la factura de energie. De asemenea, este recomandat să decalcifici lunar aparatele care folosesc apă, precum fierbătorul electric, cafetiera sau espressorul. Depunerile de calcar acționează ca un strat izolator pe elementele de încălzire, ceea ce duce la un timp de funcționare mai lung și un consum mai mare de energie, chiar și cu 20% în plus⁸. Întreținerea regulată poate aduce o economie de 4-5 lei pe lună, dar și o durată de viață mai lungă a aparatului.
• Evită să transformi electrocasnicele în spațiu de depozitare - nu pune vase, decorațiuni sau alte obiecte pe cuptorul cu microunde sau cel electric, pentru că poți bloca ventilația și duce la supraîncălzire⁹. Și nu în ultimul rând, este recomandat să ai prize dedicate pentru aparatele mari de bucătărie, precum frigiderul, cuptorul electric, plita sau mașina de spălat vase, fiecare conectată direct la rețea, fără prelungitoare¹⁰. Astfel eviți suprasolicitarea instalației electrice, scurtcircuitele sau arderea siguranțelor, mai ales în bucătăriile cu instalații vechi, care nu au fost gândite pentru consumatori de mare putere. Pe termen lung, această măsură previne defecțiuni costisitoare și reduce riscul de incendiu.

Anumite electrocasnice din bucătărie se remarcă printr-un consum ridicat de energie. Iată care sunt cele mai mari consumatoare și ce măsuri practice poți lua pentru a le optimiza eficiența:

1. Frigiderul și congelatorul
Acestea funcționează non-stop, 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână, fiind, prin urmare, principalii consumatori din bucătărie.
Soluții de eficientizare:

• Temperatura optimă: Setează frigiderul între 2-3°C și congelatorul la -18°C¹¹. Fiecare grad în plus sau în minus față de aceste valori poate crește consumul cu până la 5%¹², adică 3-5 lei în plus pe lună, fără beneficii în conservarea alimentelor.
• Poziționare inteligentă, menționată anterior
• Nu îl supraaglomera, dar nici nu-l lăsa gol: Un frigider plin păstrează mai bine temperatura, dar unul supraaglomerat blochează circulația aerului rece. Un frigider aproape gol consumă mai mult, deoarece aerul cald intră rapid la fiecare deschidere a ușii. Ideal este să fie plin în proporție de 70-80%¹².
• Verifică garniturile: Asigură-te că garniturile ușilor etanșează perfect. Un test simplu: închide ușa peste o foaie de hârtie. Dacă poți trage foaia cu ușurință, garnitura trebuie înlocuită.
• Dezghețare regulată: La congelatoarele fără funcție No Frost, gheața acumulată acționează ca un izolator, forțând motorul să lucreze mai mult. Un strat de gheață de peste 5 mm¹² poate duce la un cost suplimentar de ~18 lei pe lună, adică peste 200 lei pe an dacă nu cureți congelatorul.
• Lasă alimentele să se răcească: Nu introduce niciodată alimente calde direct în frigider. Lasă-le să ajungă la temperatura camerei.

2. Aragazul electric și plita electrică/cu inducție
Aceste aparate au un consum ridicat de energie deoarece transformă o cantitate considerabilă de electricitate în căldură, un proces care implică un aport energetic intens pentru a atinge și menține temperaturile necesare gătitului.
Soluții de eficientizare:

• Folosește oale și tigăi potrivite: Diametrul vasului trebuie să corespundă cu cel al ochiului de plită. O oală mai mică pe un ochi mare risipește energie, la fel și o oală mai mare pe un ochi mic prelungește timpul de gătire.
• Folosește capace: Un capac ajută la menținerea căldurii în interiorul vasului, reducând timpul de gătire și consumul de energie cu până la 60%¹³. Folosirea constantă a capacului la gătit poate reduce factura lunară cu până la 27 lei, doar din acest gest simplu, considerand că o plită electrică sau cu inducție consumă lunar 30 kWh, fiind folosită intens pentru gătit zilnic
• Optimizează utilizarea cuptorului: Multe rețete, precum tocănițele, preparatele cu sos sau legumele, nu necesită preîncălzire, așa că pornește cuptorul doar cu câteva minute înainte. Dacă totuși îl preîncălzești, evită să deschizi inutil ușa, la fiecare deschidere se pierd până la 25°C, ceea ce obligă cuptorul să consume mai multă energie pentru a reveni la temperatura setată. De asemenea, poți economisi și mai mult oprind cuptorul sau plita cu 5-10 minute înainte de finalul gătitului. Căldura reziduală va continua procesul de preparare fără consum suplimentar, reducând factura și riscul de ardere¹⁴. 
• Folosește cuptorul cu ventilator (convecție): Cuptoarele cu ventilație distribuie uniform căldura, permițând gătitul la temperaturi mai mici (cu 20°C mai puțin)¹⁴ și mai rapid. Eficiența este semnificativ îmbunătățită față de cuptoarele clasice.
• Alege vase potrivite pentru cuptor: Ceramica și sticla termorezistentă păstrează căldura mai bine decât metalul. Poți reduce temperatura cu 10-15°C¹⁴ și obține același rezultat.
• Decongelează în frigider: Planificarea este cheia eficienței. Alimentele decongelate anterior se gătesc cu până la 50% mai repede¹⁴, reducând consumul de energie.

3. Mașina de spălat vase
Într-o gospodărie cu mai mulți membri, utilizarea unei mașini de spălat vase moderne este semnificativ mai eficientă decât spălatul manual, atât din punct de vedere al consumului de apă, cât și al energiei. O mașină de spălat vase eficientă consumă, în medie, doar 12 litri de apă per ciclu complet, în timp ce spălatul manual într-o chiuvetă obișnuită ajunge la aproximativ 30 litri, iar dacă se spală sub jet continuu de apă, consumul poate ajunge și la 100 de litri. Așadar, economia de apă poate varia între 18 și 88 litri la fiecare spălare¹⁵. În plus, spălatul manual cu apă caldă - încălzită, de regulă, de un boiler - poate consuma chiar de două ori mai multă energie decât o mașină de spălat vase eficientă, care încălzește apa intern, într-un mod controlat și optimizat energetic. Pe lângă economia de resurse, mașina de spălat vase oferă și un nivel superior de igienizare datorită temperaturilor ridicate (până la 70°C), imposibil de atins în siguranță la spălatul manual. Pentru o familie de patru persoane, care adună suficiente vase pentru un ciclu complet după 2-3 mese, avantajele sunt evidente: consum semnificativ mai mic de apă și energie, eficiență crescută și economie de timp.

Soluții de eficientizare:

• Încarcă mașina complet: Rulează mașina de spălat vase doar când este plină, pentru a maximiza eficiența fiecărui ciclu. Dacă nu aduni suficiente vase zilnic, ia în considerare un model compact (slim sau cu 6 seturi) - acesta consumă mai puțină energie și apă, fiind mai potrivit pentru nevoile unei familii mici.
• Folosește programul Eco: Majoritatea mașinilor moderne au un program Eco care folosește temperaturi mai scăzute și mai puțină apă, dar prelungesc timpul de spălare. Cu toate acestea, per total, consumul de energie este mai mic. Calculele¹⁶ au arătat că Eco Mode este cel mai eficient: ~0.76 RON/ciclu, programul Quick Wash fiind cu aproximativ 0.36 RON mai scump per utilizare. Asta înseamnă că dacă folosești zilnic Quick Wash în loc de Eco, plătești ~11 RON în plus pe lună, sau peste 130 RON pe an.
• Evită clătirea prealabilă: Îndepărtează doar resturile mari de alimente, fără a spăla vasele sub jet de apă. Mașinile de spălat vase moderne sunt proiectate să gestioneze eficient murdăria, iar clătirea manuală nu doar că este inutilă, ci și irosește apă și energie.

4. Cuptorul cu microunde
Cuptoarele cu microunde sunt de departe cele mai eficiente din punct de vedere energetic atunci când vine vorba de reîncălzirea alimentelor. Spre deosebire de cuptoarele tradiționale care încălzesc alimentele din exterior către interior, microundele folosesc unde electromagnetice care acționează direct asupra moleculelor de apă din alimente, generând căldură din interior. Eficiența transferului de căldură este impresionantă: 60-70% la microunde, comparativ cu doar 12-14% la cuptoarele electrice și 6-10% la cele pe gaz. Aceasta înseamnă că microundele sunt de 4-6 ori mai eficiente.

Dincolo de eficiența energetică, și timpul de gătire este un avantaj clar. De exemplu, reîncălzirea unei porții de mâncare durează 2-3 minute în cuptorul cu microunde (1000 W), ceea ce înseamnă un consum de doar 0,05 kWh, adică 0,075 lei. Același proces într-un cuptor electric (cu 15 minute de preîncălzire + 10 minute de încălzire, la 3000 W) consumă 1,25 kWh, adică 1,875 lei. Cu alte cuvinte, pentru aceeași sarcină simplă, cuptorul clasic poate consuma de 25 de ori mai multă energie¹⁷. Folosirea frecventă a cuptorului cu microunde pentru sarcinile potrivite se traduce în economii considerabile pe termen lung.

Soluții de eficientizare:

• Folosește-l inteligent: Este ideal pentru încălzirea rapidă a porțiilor mici sau dezghețare. Pentru cantități mari, cuptorul clasic poate fi mai eficient.
• Curăță-l regulat: Resturile de mâncare din interior absorb din căldură și obligă aparatul să lucreze mai intens, prelungind timpul de gătire¹⁸.

5. Hotă
Hota nu este un aparat care consumă multă energie - în medie, folosită o oră pe zi, consumă aproximativ 6 kWh pe lună, adică în jur de 9 lei lunar. Totuși, există anumiți factori care pot eficientiza utilizarea hotei și pot prelungi considerabil durata de viață a aparatului:

• Puterea de absorbție este cel mai important criteriu. Pentru eficiență optimă, aceasta trebuie să fie de cel puțin 10 ori volumul bucătăriei (L x l x h). De exemplu, pentru 20 m³, ai nevoie de o hotă cu minimum 200 mc/h¹⁹.
• Curățarea filtrelor: Filtrele murdare reduc eficiența și forțează motorul să lucreze mai mult. Dacă gătești frecvent, curăță hota la exterior de 1–2 ori pe săptămână și spală filtrele în profunzime lunar; pentru gătit ocazional, e suficientă o igienizare completă la 1–2 luni²⁰.

Plitele cu inducție sunt considerabil mai eficiente din punct de vedere energetic decât plitele electrice tradiționale. Principala diferență constă în modul în care energia este transferată către vasul de gătit:

• Plita cu inducție utilizează un câmp electromagnetic pentru a încălzi direct vasul, ceea ce înseamnă că energia este transferată rapid și cu pierderi minime. Eficiența energetică a plitelor cu inducție este estimată între 80-90%.
• Plita electrică clasică încălzește un element de rezistență, care apoi transferă căldura către vas prin contact direct și radiație, cu pierderi mai mari de energie. Eficiența energetică a plitelor electrice este de aproximativ 60-70%.

Concret, asta înseamnă că plitele cu inducție folosesc mai puțină energie pentru a obține aceeași temperatură de gătit, reducând astfel consumul și factura de energie.

Exemplu de economie: Deși o plită cu inducție este mai scumpă la achiziție (să zicem 1500-2000 lei față de 800-1200 lei pentru una vitroceramică), eficiența sa energetică o face să fie o investiție inteligentă pe termen lung. Dacă gătești zilnic, diferența de consum poate fi semnificativă. O plită cu inducție consumă cu aproximativ 25%²¹ mai puțină energie decât una electrică clasică, ceea ce se traduce într-o economie de ~22,5 lei/lună sau peste 270 lei/an, în cazul în care gătești frecvent.

Când alegi ce tip de plită?

• Plita cu inducție este alegerea ideală dacă gătești frecvent, îți dorești eficiență energetică ridicată, viteză de încălzire și un control precis al temperaturii. Reprezintă o investiție inițială mai mare, mai ales dacă necesită schimbarea vaselor, însă oferă cele mai bune performanțe și cele mai mici costuri de utilizare pe termen lung.
• Plita electrică cu rezistență poate fi o opțiune potrivită dacă ai un buget mai restrâns la achiziție, gătești ocazional și preferi să folosești vasele existente. Totuși, trebuie avut în vedere că aceasta consumă mai multă energie și poate duce la facturi mai mari în timp.

Chiar și aparatele mici pot avea un impact cumulativ asupra consumului de energie. Însă, folosite inteligent, pot fi și soluții eficiente.

Air fryer (Friteuza cu aer cald)
Impact: Este un aparat relativ nou și popular. Consumă destul de mult, similar cu un cuptor electric mic, dar este mult mai rapid pentru porții mici.

Cum să-l eficientizezi:

• Substitut pentru cuptor: Folosește air fryer-ul în locul cuptorului clasic pentru porții mici (precum cartofi prăjiți, aripioare sau legume). Un air fryer ajunge la temperatura dorită în câteva minute și consumă cu până la 50%²² mai puțină energie decât un cuptor electric obișnuit. De exemplu, gătind zilnic timp de 30 de minute, costul lunar ajunge la ~34 lei cu un air fryer, comparativ cu ~67 lei pentru un cuptor classic.
• Nu îl supraîncărca: Circulația aerului cald este esențială pentru gătirea uniformă. O supraîncărcare prelungește timpul de gătire și crește consumul.

Slow cooker (Oala cu gătire lentă)
Impact: Consumă surprinzător de puțină energie, similar cu un bec de 100W, chiar și pe parcursul mai multor ore.

Cum să-l eficientizezi:

• Gătire pe termen lung: Ideal pentru tocănițe, supe, carne, fasole. Slow cooker-ul este considerat mult mai eficient energetic decât un cuptor electric, datorită consumului său redus, între 150-210 W. Chiar și pentru 8 ore de gătit, acesta folosește doar 1,2-1,7 kWh, ceea ce înseamnă un cost de aproximativ 1,8-2,5 lei. În comparație, un cuptor electric consumă între 2.000-2.500 W și poate ajunge la 2–5 kWh într-o singură oră, adică 3-7,5 lei/oră. Așadar, deși gătește mai lent, slow cooker-ul consumă cu până la 70%²³ mai puțină energie pentru același tip de preparate.

Atunci când îți modernizezi bucătăria sau pur și simplu ai nevoie de un aparat nou, investește în produse eficiente energetic. Chiar dacă prețul de achiziție poate fi inițial mai mare, pe termen lung vei economisi considerabil.

Ce să cauți:

• Noua etichetă energetică: Orientează-te către aparate cu clasa de eficiență energetică A sau B conform noii etichete UE (din martie 2021). Acestea sunt cele mai eficiente.
• Tehnologii inovatoare:
  • Frigidere: Caută modele cu tehnologie No Frost (previne acumularea de gheață), sisteme de management al umidității (prelungesc prospețimea alimentelor), izolație îmbunătățită.
  • Mașini de spălat vase: Modele cu senzori de încărcare și grad de murdărie, program Eco, opțiuni de jumătate de încărcătură.
  • Cuptoare: Funcții de auto-curățare pirolitică (folosesc temperaturi foarte înalte pentru a arde reziduurile, dar consumă mult în timpul ciclului), dar și funcții de gătire cu aburi care pot reduce timpul de preparare.
  • Plite cu inducție: Asigură-te că au funcții de detecție automată a vasului și oprire automată.

Mulți producători s-au angajat să producă electrocasnice cu un impact redus asupra mediului. 

Bosch face parte din programul ENERGY STAR® și a primit distincția Partner of the Year 2024 din partea Agenției de Protecție a Mediului din SUA pentru performanță energetică remarcabilă. Toate frigiderele lor certificate ENERGY STAR consumă cu aproximativ 9 % mai puțină energie comparativ cu standardele federale minime²⁴.

Siemens oferă soluții inteligente pentru bucătării eficiente energetic, cu funcții precum monitorizarea consumului în timp real și filtre cu tehnologie Zeolith® care reduc energie și apă cu până la 60 % în modul Eco al mașinii de spălat vase²⁵.

Miele produce electrocasnice durabile și extrem de eficiente: de la uscătoare cu pompă de căldură ce economisesc până la 50 % din energie, până la mașini de spălat rufe și vase care depășesc standardele A+++ și au consum redus. Mai mult, Miele testează fiecare aparat pentru o durată de viață echivalentă cu 20 de ani de utilizare, oferă piese de schimb garantate cel puțin 15 ani și funcționează integral pe energie regenerabilă (100 %) la nivel de producție²⁶.

Iată o listă rapidă cu acțiuni pe care le poți implementa imediat pentru a-ți eficientiza bucătăria:
1.    Verifică garniturile frigiderului și congelatorului: Asigură-te că etanșează perfect.
2.    Setează temperatura optimă: 2-3°C în frigider, -18°C în congelator.
3.    Dezgheață congelatorul regulat: Dacă nu ai un model No Frost.
4.    Folosește vase potrivite pe plită și acoperă-le cu capace.
5.    Folosește programul Eco la mașina de spălat vase și pornește-o doar plină.
6.    Deconectează aparatele mici de la priză când nu le folosești.
7.    Curăță regulat filtrele hotei și ale mașinii de spălat vase.
8.    Profită de căldura reziduală: Oprește aragazul/cuptorul cu câteva minute înainte de finalul gătitului.
9.    Nu preîncălzi cuptorul inutil.
10.    Alege electrocasnice noi cu clasă energetică superioară (A sau B pe noua etichetă).
Implementând aceste sfaturi practice, vei observa diferențe semnificative nu doar în facturile lunare, ci și în modul în care îți gestionezi resursele. O bucătărie eficientă energetic înseamnă economii reale, mai puțină risipă și un stil de viață mai responsabil. Descoperă și tool-ul nostru interactiv - îți arată rapid cât poți economisi lunar prin aceste schimbări simple și îți oferă un control mai clar și mai predictibil asupra facturilor de energie.